軟萌可愛的兔子很少會有人討厭, 兔子除了是寵物、玩伴外,也可以是美味的盤中餐, 如超愛吃兔肉的四川人,已經把兔子的烹飪方法開發到了極致,但兔肉畢竟不是主流的肉類,大多數人還是把兔肉當成“野味”來食用,一日三餐很少見到。

可兔子明明是一種繁殖能力超強的動物,為何沒能被人類廣泛養殖,而成為餐桌上的主流肉食呢?


(資料圖片僅供參考)

繁殖能力強大的兔子

看著可愛呆萌的兔子,其實具有一項令人驚嘆的“天賦技能”,那就是極為強大的繁殖能力,如果兔子有一個優質的生活環境,那用不了多久就可能會變成一場災難。

兔子只需六個月就會成長為成年兔,從而開始進行繁殖,雌性兔子的孕期在一個月左右,每次可產下1-12只的幼兔,而雌性兔子在生產后也不需要太久的恢復期,基本在產后三四天內就逐漸恢復元氣,一到兩星期左右又可以重新懷孕,平均一年內能產6-8窩,這樣的繁殖能力基本會持續四年,可以說是“繁殖永動機”了。

剛產下的幼兔在出生后大概只需一個月就能離開母體自立生活,也并不需要母兔多費心照顧,所以在這孕期短且一胎多子、孩子成長快速的三重條件下,要不了多久,兔子就能泛濫成災。

這也是澳大利亞曾經為何會出現嚴重“兔患”的原因,至今都不允許居民們養殖兔子,唯恐再出現一場生態災難,因為他們那里的環境氣候都很適合兔子生存,即使是大量獵殺也跟不上兔子繁殖的速度,根本無法控制兔子的數量。

為何沒能成為主流肉類?主要有五大原因

一、馴化難度強

表面看著溫順的兔子,其實是很難被馴服的,俗話說“狡兔三窟”,兔子的天敵很多,常被食肉動物視為獵物,因此它們非常好動、靈敏,也非常容易受驚。為了保護自己會在一個地方吃上一陣就會再換地方,以防被捕,在嗅到危險時也會迅速奔跑逃命躲藏起來。

兔子這種易受驚的特質,也就很大程度提高了馴化難度,雖說現今飼養的家兔相比野兔要好馴養許多,但與豬牛羊、雞鴨這些已被馴養上千年的動物來說,馴服難度還是要大上很多,飼養的人會更耗費心力。

二、養殖成本高

養兔子不能像養其他家禽那樣簡單的關在一個籠子,更不能去放養,那牛羊、雞鴨溜達完會聽話回家,但兔子放養可能就會直接跑的無影無蹤。即使給兔子搭個圍欄,它們還會打洞,一不留神就可能刨出一條道給跑了。若是想大量養殖兔子,就得多費些錢搭建專業的兔場、兔棚和大量的兔籠。

另外,兔子相比和其體型差不太多的雞鴨來說,作為食草性動物對食物的要求更高,攝入量也并不小,在購買專業飼料上可能會投入更多的養殖成本。

三、出肉率較低

兔子的繁殖速度雖快,但它卻有一個弊端就是出肉率較低,據研究,一只兔子的出肉率只在25%~35%左右,像豬和雞的出肉率都能達到70%以上,即便是出肉率最低的牛羊也能輕松達到35%以上。

而且,牛羊與兔子同作為食草性動物,吃相同重量的牧草,牛和羊轉化出的肉也會比兔子多上很多,兔子由于好動、活躍度高能量的消耗是非常大的,因此全身的肉占比并不是太多,飼養者能從其身上獲得的利潤可能也就并不會比養雞鴨牛羊這些動物高太多。

四、抗病能力差

在可養殖的這些動物里,兔子還有一個最致命的缺點,就是抗病能力極差,可以說是非常嬌氣的一種動物了。稍有照顧不周或是一只兔子被感染上疾病,就可能出現大面積死亡的情況,發病率和死亡率是相當的高。

另外,兔子還可能會出現被驚嚇致死或絕食而亡等眾多問題,用一些養殖者的玩笑話就是“兔子動不動就死給你看”,因此養殖的風險也是加大了不少,導致很多人想養卻不敢養。

五、烹飪難度高

對于兔肉的評價基本呈兩極化,喜歡的人覺得兔肉鮮香好吃,不喜歡的人則都反應兔肉吃起來腥臊味重,口感也比較柴。其實,導致這種局面出現的關鍵原因是因為兔肉烹飪起來難度高,必須要用很多烹飪技巧和較多的調料來烹調才能做出好吃的兔肉。

像四川人之所以喜歡吃兔肉,就是因為他們多用辣椒、花椒這些重口味調料,而且他們也擅長烹飪兔肉來吃。僅烹調這一點來說就會讓很多人對兔肉望而卻步,市場的需求量也就會大幅度減少,養殖人無法及時售賣掉兔子,兔子又源源不斷繁殖,還會不斷增加養殖成本。

——老井說——

兔子沒能成為主流肉食,可以說是這上面的五點原因甚至一些不被注意的原因環環相扣導致的,總得來說養殖風險算是比較高的,也就很少人愿意去冒這個風險去挑戰養殖兔子了?;蛘哒f,你還覺得有哪些原因讓兔肉無法成為主流肉食,歡迎在評論區交流分享。

關鍵詞: